L’association dénommée Institut Edouard Nignon s’est donnée comme but de faire connaître un grand chef cuisinier de la Belle Epoque, né à Nantes, dont elle a pris le nom. Elle est ouverte à tous les amis de la cuisine nantaise. Ceux-ci se retrouvent principalement pour des rencontres de découvertes patrimoniales suivies d’un déjeuner dans un bon restaurant de Nantes ou de sa région. Ces manifestations sont appelées « déjeuners culinaro-culturels ».

L’association participe également à des actions auxquelles elle associe le nom d’Edouard Nignon. Elle recherche également les ouvrages qui mettent en avant la cuisine nantaise ou régionale et remet un prix annuel à l’auteur de l’ouvrage sélectionné par un jury composé de plusieurs de ses membres.

Demande d’information et d’adhésion :

institut.nignon@gmail.com