Bienvenue sur le site de l’Institut Edouard NIGNON
L’association a été créée en 2007 à Nantes par Yvon Garnier, membre de l’Académie Culinaire de France. Elle a pour but de faire connaître Edouard Nignon, grand chef né à Nantes en 1865.
Une des activités principales de l’Institut Edouard Nignon est l’organisation de déjeuners à thèmes historique et patrimonial dans de bons restaurants nantais, appelés déjeuners culinaro-culturels.
L’association est ouverte à tous les amoureux de la cuisine et de l’histoire nantaise. Depuis son origine, elle a organisé une centaine d’évènements autour de la cuisine et du patrimoine nantais. Edouard Nignon est maintenant connu par un public de plus en plus large. Une rue de Nantes porte son nom.
Et l’association continue à honorer la mémoire du grand chef né à Nantes. Elle a fait apposer une plaque commémorative sur sa maison natale et projette, en collaboration avec la mairie de Nantes d’y faire peindre une fresque monumentale.