Le 25 septembre 2026 a été inaugurée une plaque commémorant la naissance d’Edouard Nignon rue Fabert à Nantes en 1865.
La ville de Nantes, représentée par Gildas Salaün, adjoint à la culture, a assuré la logistique de cette manifestation.
Bernard Stradi, vice-président de l’Institut Nignon lit le discours préparé par Yvon Garnier, en présence de nombreux chefs nantais et de représentants des lycées et établissements de formation hôtelière.
Un vin d’honneur, offert par la mairie de Nantes a clôturé la manifestation de façon très convivale.
La presse a relaté cette inauguration : https://share.google/KEkDgeO4gCuN1imY5
Cette plaque a été réalisée par les Bronzes de Mohon à Saint-Nolff (Morbihan). Elle est accompagnée d’une petite plaque portant un QR code permettant de consulter la biographie d’Edouard Nignon sur Le site Nantes Patrimonia : https://patrimonia.nantes.fr/home/decouvrir/themes-et-quartiers/edouard-nignon.html
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